旨辛い！爆辛生七味と青唐辛子みその麻婆豆腐
麻婆豆腐😋色味のわりに辛さ強めで作ってみました！
南哲うどんさんの
とにかく旨辛い！爆辛生七味と、青唐辛子みそを使って。
ビリビリ麻婆豆腐
・豆腐 1丁(300g程度)
・豚ひき肉 150g
・にんにく、生姜 少々
・長ネギ 2分の一本くらい(炒めて使う用と仕上げ飾り用です)
★南哲 麺つゆ 大さじ1程度
★南哲 青唐辛子味噌 大さじ1 強
★南哲の出汁 1パック、250ccで出汁を取ります
★南哲 爆辛生七味 小さじ0.5〜1程度(辛いので加減して下さい)
・砂糖 大さじ0.5程度
・水溶き片栗粉 適量
・炒め用胡麻油 適量
豆腐はあらかじめ水切りをしておりました。
1、煮出して取った出汁に、調味料を全て入れて混ぜておきます
2、フライパンに胡麻油を引いて、薬味、ネギ、ひき肉など具材を炒め
3、1を入れて煮立たせ
4、3へ豆腐を投入、煮立たせます
5、水溶き片栗粉でとろみを付けたら完成です
6、刻み葱の残りを散らして食べるだけです^_^
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