出汁香るお好み焼き

無性に粉ものが食べたくなったので

たまに無性に食べたくなるお好み焼き
粉もん大好き関西人あるある？😁

お好み焼きには出汁と長芋は外せません❗

今回も @nantetsu_shop 様からご提供いただいた、最後の一滴まで飲み干したくなる「南哲の出汁」のパックを破いてそのまま投入👍

【お好み焼き】小さめ4枚分
◆材料◆
・薄力粉　200cc
・水　200cc
★南哲の出汁　1パック
・長芋　60g
・キャベツ(7～8mm角切り)　250g
・刻みネギ　大さじ6
・天かす　大さじ6
・乾燥小海老　大さじ3
・紅生姜(みじん切り)　大さじ2
・豚バラ肉　4枚
・塩　小さじ1弱

・ソース、マヨネーズ、かつお節、青海苔、辛子　等

◆作り方◆
①ボウルに粉、塩、パックから取り出した出汁に水を加えて混ぜ、さらに長芋も皮を剥いてすりおろしながら加えて混ぜる
②卵、キャベツ、ネギ、天かす、小海老、紅生姜を加えて、大きく空気を含ませるようにさっくりと混ぜる
③フライパンまたはホットプレートを熱し、②を丸く流し入れて、豚肉をのせて中火で焼く
④底面に焼き色がついたら裏返して、中に火が通るまで両面焼く
⑤器に盛りソースとお好みで辛子を塗り、マヨネーズを細くしぼり、かつお節、青海苔等をトッピングしていただく

お好み焼きにはビールもね🍺
そして、いつもセットで作るのが焼そばですが、それはまた次回に😉