牡蠣の濃厚オイルパスタ

牡蠣好き＆辛いもの好きにはたまらないパスタ

牡蠣のオイルパスタ🍝

#第1回南哲公式アンバサダー
「青唐辛子味噌」を使ってのレシピです☺️
南哲うどんさま（ @nantetsu_shop ）の商品の中でもお気にいりの【爆辛生七味】を使って、牡蠣のパスタをつくりました🍽️☺️

ぷりっぷりの牡蠣をトッピング用とソース用のダブル使いした濃厚オイルパスタ。
爆辛生七味の刺激が味をぐっと引き締めてくれて牡蠣好き＆辛いもの好きにはたまらないです🫶

⚪︎材料⚪︎（一人前）
・パスタ…100g
・牡蠣…5粒程
・にんにく…2かけ
・オリーブオイル…大2
★爆辛生七味…大1
・塩…適量
・セルフィーユやパセリなどの飾り…お好みで

⚪︎作り方⚪︎
①パスタを湯の量の2%の塩（分量外）を加えてパッケージ表記時間より30秒短く茹でる。
②パスタを茹でている間にソースを作る。フライパンにオリーブオイルと軽く潰したニンニクを入れ、弱火でじっくり香りをうつす。
③②に牡蠣を加えプリっとなるまで8割程度火を入れて、トッピング用の3粒は一度取り出す。
④残りの牡蠣とニンニクをトングなどで潰しながら炒める。
⑤パスタが茹で上がる直前に茹で汁をおたま一杯程度加え、強火にかける。
⑥⑤にパスタ、爆辛生七味、トッピング用にとっておいた牡蠣を加え素早くまぜる。味見して塩気が足りなければ調整する。
⑦皿に盛り付けて完成。

※ニンニクはお好みで潰さずに取り出しても良いです。
※牡蠣は生食用•加熱用どちらでも出来ますが、加熱用の方が旨みが強くおすすめです。その場合は中までしっかり火を通してください。