残りご飯で簡単リゾット

青唐辛子味噌が効いたピリ辛リゾット🍴

提供いただいた青唐辛子味噌を使って、残りご飯で簡単リゾット🍴

【青唐辛子味噌のリゾット】 1人分

◆材料◆
・ご飯　150g
・玉ねぎ(みじん切り)　25g
・しめじ(1～2cm長さに切る)　25g
・牛乳または豆乳　200cc
★青唐辛子味噌　小さじ2～
・バター(有塩)　5g
・パルミジャーノ・レジャーノ(粉チーズでも可)　適量

◆作り方◆
①フライパンにバターを熱し、中火で玉ねぎとしめじを炒める
②玉ねぎが透き通ってきたら、牛乳(豆乳)、ご飯、味噌を加えて木べらでご飯をほぐすように混ぜる
③沸騰したら弱火にして、木べらで混ぜながら水分をとばす
④全体にとろみがついてきたら火を止める
⑤器に盛りパルミジャーノを挽いて、味噌を添える

④では少しユルいかな？と思うくらいで火を止めるとちょうどよくなります。
味噌の量はお好みで加減してください。