真鯛の漬け青唐辛子味噌焼き

ワンランク上のご飯が無限にいけるやつ！

材料

・真鯛　１切れ

(A)麺つゆ　２０cc

(A)酒　１０㏄

(B)青唐辛子味噌　１０ｇ

(B)田舎味噌　５ｇ

(B)みりん　５㏄

(B)麺つゆ　２㏄

作り方

1. (A)を合わせた調味液に鯛を20分漬けてふくませる。漬けたらまわりの調味液を軽く拭く。

2. (B)をすべて混ぜて、合わせ味噌をつくる。

3. ①の鯛を焼く。先に身のほうから焼き、次に皮目を焼く。中心まで火を通す。

4. 焼き上がったら②の合わせ味噌を薄く塗り、乾かす程度に焼き、盛り付けて完成。

ポイント

＊爪楊枝をさして１０秒たったら抜いて

　あつあつだったら中まで火が入っている。

詳しい作り方はこちらのYouTubeで見れます↓

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