南哲調味料レシピ集 · 11-19-2024

蒸し鶏のさっぱり野菜ドレッシングがけ

麺つゆをさっぱりとしたドレッシングに

蒸し鶏のさっぱり野菜ドレッシングがけ🌿

ぷるぷる柔らかく蒸した鶏肉に

シャキシャキ野菜のさっぱりソースで

夏に向けておすすめの一品です😊

#第1回南哲公式アンバサダー
@nantetsu_shop 様よりいただいた麺つゆを使用しました！
削り節と昆布の旨みが詰まった香りのしっかりした甘めの麺つゆで、うどんつゆ•蕎麦つにはもちろんですが、ドレッシングや様々なお料理にも活躍してくれます♡
化学調味料•添加物不使用なところも嬉しい！

南哲うどん！母の日のプレゼントにもおすすめなので
気になる方はぜひチェックしてみてください☺️
母の日のプレゼントBOXもあり、セットにもバリエーションがあって、ボリューム選べます！
@nantetsu_shop

蒸し鶏のさっぱり野菜ドレッシングがけ
の作り方はこちら↓↓

⚪︎材料⚪︎

・鶏もも肉…1枚
・液体塩麹…大2
・塩…小1/2
・酒…大1
・長ネギ青い部分…1本
・生姜…1かけ

〜野菜ドレッシング〜
・きゅうり…40g
・玉ねぎ…40g
（a）
★麺つゆ…大3
・酢…大２
・ごま油…大1
・水…大1

・かいわれ大根やブロッコリースプラウトなど…お好みで

⚪︎下準備⚪︎
①鶏もも肉にフォークで穴を開け、全体に塩をふりかける。
②ポリ袋などに肉と液体塩麹を入れもみ、30分以上冷蔵庫で寝かせる。

⚪︎作り方⚪︎
①フライパンに水を張り蒸し籠を乗せクッキングシートを敷き、肉•長ネギ•生姜をのせ酒をかけ20分程度蒸す。
②きゅうり•玉ねぎを5ミリ程度のサイコロ状に切り、（a）の調味料を全て合わせてまぜる。
③肉が蒸しあがったら取り出して食べやすい大きさに切る。
④蒸し器に残った汁を大2程度ソースに加えてまぜる。
⑤肉を皿に盛り付け、ドレッシングをかけお好みでスプラウトなどをのせて完成。