やみつきピーマン
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#肉味噌ピーマン
パリッとしたピーマンに肉味噌をたっぷりのせて食べる、おつまみにもピッタリのやみつきピーマンレシピのご紹介です✨
今月より、公式アンバサダーを務めさせていただいている
@nantetsu_shop 様の自家製青唐辛子味噌と麺つゆを使用して作る肉味噌がもう最高に美味しい💕
コク深いお味噌に青唐辛子の後引く辛さが癖になり、そのまま食べても美味しいのですが、色々なお料理に忍ばせてアレンジするのにも活躍しそうです☺️✨
旨みの強い麺つゆも少し加えることで、肉味噌の味がバッチリ決まります！
ピーマンはごま油でサッと焼きますが、新鮮なものは、きれいに洗った後氷水でしめて、生のまま食べるのもオススメです🫑✨
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『肉味噌ピーマン』
【材料】 2人分
ピーマン 3個
ごま油 小さじ1
豚ミンチ 150g
長ねぎ(白い部分) 40g
ごま油 小さじ1
A 酒 大さじ1
A みりん 大さじ1
A ★青唐辛子味噌 大さじ1
A ★麺つゆ 小さじ1
※ ★爆辛生七味 適宜
※ マヨネーズ 大さじ1
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【作り方】
① 長ねぎはみじん切りにする。
ピーマンは半分に切り、種を取って洗い、 水気をきっておく。
② フライパンに火をつけごま油をひき、長ねぎを入れて炒める。
③ ②に豚ミンチを加えてよく炒め、肉の色が変わってきたらAを順に加えて中火で炒める。
④ 肉味噌を作ったフライパンにごま油を入れ、ピーマンの断面が上になるように並べて中火で1分程焼く。
⑤ ピーマンをお皿に取り出し、肉味噌を好きなだけのせたら完成✨
※お好みで生七味マヨをのせて。
⭐️ポイント⭐️
▶︎ ピーマンは焼かずに生のまま食べても◎
▶︎ 味噌は合わせ味噌や赤味噌を使用しても◎
▶︎ 豚ミンチを炒めるときに出る脂は、ペーパーで軽く拭き取ってから調味料を加える。
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@kei_cook22.recipe
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