春巻きの皮が残ったのでその消費に😁
先日の白い麻婆豆腐の献立の中にあった春巻きの皮が残ったので、その消費に😁
これっ、ヤバい💕
さくさくパリパリとした軽い食感が後をひいて、いくらでも食べれそうです😋
ホワイトデーにいただいたロゼワインに合わせたおつまみですが、ビールや日本酒、焼酎、何でも合うと思います😆
【おつまみ春巻き】 1人分
◆材料◆
・春巻きの皮 2枚
・長芋 適量(作り方②参照)
・大葉 4枚
★青唐辛子味噌 小さじ2
★爆辛生七味 適量
・刻みネギ 小さじ1.5
★極ふりかけ 小さじ1.5
・シュレットチーズ 小さじ1.5
・水溶き小麦粉 小さじ1弱の粉を同量の水で溶く
・揚げ焼き用油 適量
◆作り方◆
①春巻きの皮は一枚を4等分に、もう1枚は細長く3等分に切る
②4等分に切った皮の手前に大葉と皮を剥いて1cm角のスティック状に切った長芋、小さじ1/2の味噌、極少量の生七味を順にのせる
(長芋は皮の幅より両端1cmほど短くする)
③②を端からくるくると巻き、巻き終わりを水溶き小麦粉でくっつけて閉じ、両端も水溶き小麦粉を内側に塗り、押さえつけて閉じる(同じものを4つ作る)
④3等分に切った皮の端にねぎ、極ふりかけ、チーズ(それぞれ小さじ1/2すつ)をのせ、三角に折り畳み、最後は水溶き小麦粉でくっつけて閉じる(同じものを3つ作る)
⑤フライパンに5mm深さ位の油を入れて熱し、③と④を入れて、途中で裏返して両面揚げ焼きにする
⑥油を切って器に盛り付ける
青唐辛子味噌は、一見 青唐辛子ときくと辛そうに思うのですが、案外甘めの味噌で、そう辛くはありません
(それでも、お子様や辛いものが全くダメな方には、やっぱり多少辛みがあるので無理かもしれませんが)
それに比べて生七味は爆辛というだけあってホント辛いので、控えめに😅
激辛好きさんは自己責任でたっぷり入れてみても😁
ちなみに私はというと、ピリ辛は大好きですが激辛はちょっと苦手💦
なので、今回は試しに4本中、2本だけに生七味を加えてみたのですが、少量にしたこともあり、加えたものの方がピリッとアクセントになり美味しかったです❤️
②③ではきちんと閉じてないと、揚げ焼きにした際に中身がはみ出してくると油が跳ねるので注意してください
※キャプションをコピーし、一部編集して使用しています。
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