タイカレー風つけうどん

辛い！旨い！辛い〜！のグリーンカレー
ダシや麺つゆも使って、和だけどタイ風なカレーつけ汁うどん

グリーンカレーペーストを使わず、爆辛生七味を使って、タイカレー風のつけ汁でうどんを頂きます😄

肉汁うどんが大人気の南哲うどんさん @nantetsu_shop
こちらの爆辛生七味が、
名前の通り辛い！旨い！辛い〜！なのでグリーンカレーにしてみます
せっかくなので、ギフトBOXに入っているダシや麺つゆも使って、和だけどタイ風なカレーつけ汁うどん

アレンジレシピ、どうぞ😄

タイカレー風つけうどん (２人前）

★南哲の出汁　1パック　表記通り250ccの水で出汁を取ります
★爆辛生七味　小さじ1程度　　辛いので調整して下さい
★南哲麺つゆ　大さじ1半(ナンプラーの代わりです)
・みりん　小さじ2　塩　少々
・ココナッツバターorオイル　小さじ2
・ココナッツミルク　200ml
・コリアンダーパウダー　少々　(スパイスはどれもパッパと3振りくらい)
・ターメリック　少々
・クミン　少々
・ガーリックやジンジャーも
今回はスパイス用を使いましたが、チューブでOKです

材料
冷凍えび　60g　ピーマン　半個　パプリカ　4分の1個　たけのこ　30g
紫玉ねぎ　小半個　マッシュルーム　1個(しめじ可)　南哲うどん　1パック
バジル飾り用　無くても可

1 、まず南哲の出汁を250cc作っておきます
2、野菜類は、千切り、スライスにしておきます
3、鍋にココナッツバターを入れて爆辛生七味を入れ、スパイスを入れ炒めます
4、ココナッツミルクを入れ麺つゆ・みりん・出汁を入れて一煮立ち塩少々で味を調整してください
5、きざんだ野菜と冷凍エビを投入、煮えたら火を止めます
6、うどんを表記通り茹でて
7、盛り付ければ完成です

残りのつけ汁に、ご飯を入れても美味しいよ😋

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