タコとホタテの具だくさんアヒージョ

旨味たっぷりの具だくさんアヒージョ！

材料

A

・タコ　足１本

・ホタテ   ２個

・しいたけ　１個

・ブロッコリー　一口大２～３個

・パプリカ黄　１/４個

・玉ねぎ   １/４個

・にんにく　２かけ

・ミニトマト　３個

★南哲の出汁　１パックの１/３個

★極ふりかけ　３g

・塩、こしょう　少々

・オリーブオイル   適量

・ローズマリー　１～２本

・レモン   １/８カット

・フランスパン　４カット

作り方

1. Aの材料をひと口大にそれぞれ切る。にんにくはスライスにする。

2. ミニトマトを半分に切り、多めに塩を振って30分くらい置いて水分を出す。ホタテにも塩を振り下味をつけておく。

3. 鍋にオリーブオイル、にんにくを入れ中火にかけて香りを移す。にんにくからふつふつ泡が出てきたら弱火にして1分くらい熱する。

4. 火の入りづらいものから順に①②の具材を入れていく。極ふりかけと出汁の粉末を入れ、最後にローズマリーを油に沈めるように入れる。中火にして野菜に火を入れる。

5. 塩で味を整えてさらに5分くらい熱したら、仕上げにこしょうをかけ、レモンとフランスパンを添えたら完成。 

ポイント

＊タコはギザギザに切るとよい。

＊ブロッコリーはレンジで温めておいてもOK。

＊ミニトマトに塩を振ってうまみをUP。

＊お好みで唐辛子も。焦がさないように注意。

＊火の入りづらいものから順に入れていく。

＊こしょうは味と香りが飛ばないように最後にかける。

詳しい作り方はこちらのYouTubeで見れます↓

商品一覧ページ↓

南哲うどんの直売所　https://nantetsu.shop/

魚男(フィッシャーマン)さんのInstagramはこちら↓

 https://www.instagram.com/fisher_man___/

その他レシピはこちらから検索！