青唐辛子味噌だけで味が決まる！
青唐辛子味噌を使った味噌炒め
これだけで味が決まる！
【鶏肉と茄子の青唐辛子味噌炒め】 1人分
◆材料◆
・鶏もも肉 100g
・茄子 1本
・しめじ 50g
★青唐辛子味噌 大さじ2～3
・清酒 大さじ2
・塩コショウ 適量
・胡麻油 大さじ1
・刻みネギ 適量
◆作り方◆
①鶏肉は小さめの一口大に切り、しめじは石突きを落としばらしておく
茄子はヘタを落として縦半分に切って、斜め7～8mmの厚さに切る
②茄子をフライパンに入れて全体に胡麻油をまぶしてから火をつけ、さっと炒める
③茄子の表面に軽く火が通ったら横に避け、鶏肉に塩コショウをして皮目から入れて焼き付ける
④鶏肉を裏返したら、しめじも加えて炒め合わせる
⑤具材を少し寄せて、フライパンの空いたところに味噌と酒を合わせたものを入れ、沸々としてきたら、具材にからめて炒め合わせ、火を止める
⑥器に盛り、刻みネギを散らす
※キャプションをコピーし、一部編集して使用しています。
実際にこのレシピを作ってくれた方はこちら↓
その他レシピはこちらから検索！
